当店では、100%国内産の小麦粉、地元に滾々と湧き出る宮水、兵庫県赤穂産の塩を使用し、打ちたて、茹でたてにこだわったうどんをお出ししています。また、出汁には北海道産真昆布、鹿児島県枕崎の厚削り鰹節、熊本県牛深産のサバ削りといわし節ウルメ、兵庫県たつの産の醤油を使用しています。